Бургеры Томино с конфитюром Zuegg

Ко всем статьям 23 апреля



           

Для теста:
• 280 г муки 
• 1 упаковка сухих пивных дрожжей (7 г) 
• 1 столовая ложка сахарной пудры
• 12 г соли
• 300 мл теплого молока
• 55 мл оливкового масла extra virgin
Для украшения:
• 1 яичный желток и 2 столовые ложки молока
• кунжут
Для начинки:
• сыр Томино (Пьемонтский сыр)
• листья салата
• острая горчица
• конфитюр из инжира Zuegg    

КАК ПРИГОТОВИТЬ?

ШАГ 1
В круглой миске смешать муку с сухими пивными дрожжами и сахаром. Постепенно влить небольшое количество воды и масло, перемешивать несколько минут. Посолить и продолжать замешивать как минимум 5 минут, пока тесто не станет эластичным и однородным, после чего поместить в закрытый контейнер на 1-1,5 часа, дать тесту остыть и подняться.

ШАГ 2
Сформировать 10-12 небольших круглых кусков теста, поместить их на два противня, покрытых пергаментной бумагой, оставить до увеличения объема в 2 раза.

ШАГ 3
Разогреть духовку до 180-200 °, смазать булки смесью яичного желтка и молока, затем посыпать семенами кунжута. Выпекать до золотистой корочки. 

ШАГ 4
Смешать конфитюр из инжира Zuegg с небольшой порцией острой горчицы (около ½ чайной ложки горчицы на каждые 2 столовые ложки конфитюра).
ШАГ 5
Поджарить сыр на сковороде с антипригарным покрытием. В той же сковороде слегка поджарить булки, разрезанные пополам.

ШАГ 6
Составить бургер, положив на булку лист салата, горячий сыр и обильно полив соусом из конфитюра и горчицы.

Ваш бургер готов к подаче!


Будь в курсе

-
-
Бургеры Томино с конфитюром Zuegg